要想做好的卡仕達醬細膩順滑，最後一步是關鍵，掌握後你也能成功

2、一直打發到蛋黃體積膨大，顏色有點泛白後，加入15克的玉米澱粉，然後轉中速攪打均勻待用。這裡玉米澱粉也可以其它澱粉替代