紅燒肉的家常做法，肥而不膩，好吃又正宗，實在太香了

第二：豬肉焯水

將豬肉涼水下鍋，放入切好的薑片，蔥段，倒入料酒，大火燒開，燒開之後撇去表面的浮沫，然後將豬肉撈出，用涼水沖洗去掉表面的雜質，控水備用