米飯的20種花式做法，在家做好帶到公司吃，再也不用叫外賣了！

米100公克；植物油1茶匙（5ml）；臘腸1根；臘肉1塊；乾香菇2朵；西藍花少許；

生抽4茶匙（20ml）；美極鮮味汁1茶匙（5ml）；味露（或魚露）

2茶匙（10ml）；鹽1/4茶匙（1克）；糖1/2茶匙（3克）；雞精1/4茶匙（1克）；清水100ml；

步驟

1將乾香菇以40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟後洗淨，切片備用。米洗淨，放入清水淹過米麵，浸泡半小時。

2在浸泡香菇和米的同時，將臘肉和臘腸放入蒸籠中，蒸煮20分鐘，切片備用。

把西藍花切成小塊洗淨，放入加了鹽和油的沸水中燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備用。

3將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪拌後備用。

將浸泡好的米倒入砂鍋中，倒入清水（水面與米麵的距離約等於食指的第一個關節高度），

大火煮開後，調成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。

4打開蓋子看一下，水分快收乾時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，

繼續蓋上蓋子，用小火癤制10分鐘。食用前淋入料汁，放入燙好的西藍花，攪拌後就可以吃啦。

廣式臘味煲仔飯