80歲老媽教你做四川豆瓣醬，過程詳細，配方齊全，炒菜又香又好吃

而不加菜籽油，做好的豆瓣醬，用泡菜罈養著，可以放很多年，而且放的時間越長，胺基酸含量越高，豆瓣醬的也就越香越好吃。我們家一般是做一次，可以吃兩三年。而且，每年的新豆瓣醬參合在往年的老豆瓣醬里，味道更香，更好吃！