這才是白斬雞的正確做法，記住這2點就能做出正宗廣東白切雞

【小貼士】

1、將整隻雞在冷水熱水中過度，為了刺激雞皮收縮，吃上去有嚼勁；

2、煮雞的時候控制好水溫，儘量不要水沸，因為水沸騰後，很容易將雞皮煮爛；