為什麼酒店做的白切雞那麼好吃？教你這個詳細步驟，口感滑嫩鮮香

5.第8下就直接下鍋，用小火泡煮20分鐘，慢慢地將雞燙熟。注意：白切雞不是用大火煮熟，而是小火燙熟的，這樣煮出來的雞肉才能肉剛好熟而骨髓尚微紅不熟的效果，雞肉也才最嫩滑的哦~