幾乎失傳的饅頭配方，不用酵母不用二發，做出的饅頭又大又白麥香十足！

具體做法：1、麵粉加入適量的溫水和成軟硬適中的白麵糰；南瓜泥加入麵粉和成軟硬適中的南瓜麵糰；放在溫暖的地方發酵。兩個麵糰里都加些提前做好的老面酵頭，麵糰發酵的速度會更快；發酵成蜂窩狀即可。

食用鹼、小蘇打混合用適量的溫開水融化，分2-3次倒入發酵好的麵糰里充分揉均勻；