16道初冬滋補湯，湯鮮味美並富有營養，滋補養身家常湯

食材

牛腩400克、蘿蔔半根、大蔥半根、姜適量、料酒適量、醬油1勺、鹽1勺、小蔥一根。

做法

1、牛腩洗凈切塊，我把筋膜幾乎都去掉了，買的一斤多肉，去完就剩下400克左右。

2、白蘿蔔半根，切塊，切些薑片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

3、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾凈。

4、另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。

5、牛肉煮好後直接撈出下鍋。

6、加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

7、砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。

8、放入蔥段，薑片，加了幾粒大料（花椒大料或香葉隨自己口味添加）水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

9、最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可。

10、出鍋前撒鹽，盛出後淋上一些蔥花點綴。

六、蓮藕烏雞湯