15道鹽焗菜的做法，鮮嫩入味香氣濃郁，享受原始的鮮味

食材

豬扒肉400克、鹽焗料粉1/3包、油半斤、鹽適量、薑片3片、小蔥白2段、生粉2小勺子、麵包糠1碗、雞蛋1隻。

做法

1、準備豬扒肉一塊，洗乾淨肉後用刀片成厚度一致的肉片，沒片1公分上下。

2、切薑片，蔥白進去，下鹽焗粉，生粉等。

3、把材料攪拌均勻，放冰箱冷藏保鮮大半天。

4、取個乾淨碗敲雞蛋敲進去，打散。取一片肉片放進去粘蛋液。

5、再取一個碗裝麵包糠，接著把粘滿蛋液的肉片夾過來裹麵包糠。

6、裹好麵包糠的肉片放盤子，稍微靜放3分鐘，讓麵包糠可以粘穩一些。

7、鍋燒乾水，倒進大半斤油燒到6成熱，把肉片逐片夾進去油裡面。

8、並不時用筷子翻一翻，火力也不時調整，這樣直到炸好。

十五、鹽焗雞爪