炒飯最棒的36種做法推薦給你，清爽脆口，炒出來都是一粒一粒的

鱈魚炒飯

食材：

200克 涼米飯

120克 鱈魚肉

90克 胡蘿蔔

10毫升 白蘭地

蔥花少許

3克 鹽

2克 雞粉

4毫升 生抽

胡椒粉少許

食用油適量

做法：

1.將洗凈去皮的胡蘿蔔切片，切絲。

2.鱈魚肉切片，切條，切丁。

3.魚肉丁裝入碗中，放少許鹽、胡椒粉、生抽，拌勻，腌漬30分鐘。

4.熱鍋注油，燒至三四成熱，倒入魚肉丁，煎至焦黃色。

5.關火後盛出，待用。

6.用油起鍋，倒入胡蘿蔔，略炒。

7.倒入米飯，炒鬆散。

8.放入魚肉丁，炒勻。

9.加入少許鹽，撒上雞粉，炒勻調味。

10.加白蘭地，炒勻。

11.放入蔥花，炒勻。

12.關火後盛出，裝入碗中即可。