15道高顏值的冬瓜做法，開胃又下飯，我家隔幾天就做一次

食材

冬瓜500g、新鮮墨魚丸1盒、胡蘿蔔少許、乾貝8顆、芹菜1棵、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許、生粉水適量。

做法

1、準備食材，芹菜去骨，胡蘿蔔切末。

2、冬瓜去皮切片，厚度1毫米就可以。

3、新鮮墨魚丸加入胡蘿蔔碎拌勻，如果是買墨魚自己打膠就要調味了。

4、拌均勻即可，胡蘿蔔碎別太多。

5、冬瓜片在水溫90度左右先下鍋，接著加入芹菜骨煮開即可撈出漂涼瀝干水。

6、浸泡好的乾貝用刀壓成絲，小火入鍋爆香。

7、取冬瓜片釀上墨魚膠，在上面放上少許乾貝絲捲起來。墨魚膠蒸的過程會膨脹別釀待太飽滿。

8、用芹菜骨來綁住，芹菜骨要切小，一條芹菜骨攝成3~4條都可以。

9、釀好放盤中待水開後再蒸，水開後入鍋蒸，大火蒸7分半鐘就好。

10、蒸出來的原湯兌入開水並加入炸過的乾貝絲和胡蘿蔔碎煮開。

11、調入雞粉，鹽，糖，胡椒粉再勾芡，勾完芡再加入芹菜末和油。

12、將芡汁淋到冬瓜墨魚卷上，中間擺入胡蘿蔔花點綴。

五、冬瓜豉汁蒸排骨