剁椒雞丁的7種做法，味辣而鮮咸，雞肉配上香辣的剁椒非常的下飯

食材

剁椒適量、雞胸肉適量、絲瓜適量、油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、味精適量、水澱粉適量、蔥適量。

做法

1、雞肉切丁，加料酒、鹽腌漬10分鐘。然後加水澱粉，輕輕抓勻上漿備用。

2、絲瓜去皮洗凈，切丁。

3、起鍋溫油、放入雞丁，小火將其滑熟、盛出備用

4、鍋留底油，爆香蔥花，放入剁椒煸炒。

5、放入絲瓜丁煸炒均勻，加少許水。

6、中火將其煨制熟透，放入滑熟的雞丁。

7、加鹽、味精調味。旺火翻炒，收汁即可關火，出鍋裝盤。

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