15道大人小孩都愛吃的家常菜，簡單快手好吃不貴，營養健康又美味

食材

雞胸肉2塊、青椒1個、紅椒半個、蔥少許、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3個、玉米澱粉2勺、色拉油適量、料酒1勺、生抽2勺、白鬍椒粉少許、鹽適量、雞精少許、蚝油1勺、白糖1勺、陳醋1勺。

做法

1、雞胸肉改刀切成丁。

2、加入一勺料酒，一勺生抽，少許胡椒粉，一勺鹽，少許雞精，攪拌均勻。

3、分次加入清水，3-4勺，攪拌均勻，讓雞胸肉吃足水分，加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻上漿，裹住水分，這樣雞胸肉才更嫩。

4、加入一勺色拉油，攪拌均勻，防止下鍋粘連。

5、蔥姜蒜切片，干辣椒剪成段。

6、青椒紅椒切成小塊，易熟便入味。

7、料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺鹽，一勺陳醋，一勺白糖，少許清水，一勺澱粉，攪拌均勻。

8、起鍋燒油，下入蔥姜蒜，干辣椒，爆出香味。

9、下入腌制好的雞胸肉，大火快速翻炒定型。

10、倒入青紅椒，大火翻炒幾下。

10、倒入調好的料汁，翻炒入味，收下汁，嘗一下鹹淡，起鍋裝盤。

十三、清肝明目的洋蔥炒豬肝