14道美味魚的做法，紅燒油炸清蒸椒鹽，不管哪種做法口感都極佳

食材

小黃魚200克、豆腐500克、蔥少許、姜少許、料酒少許、醬油適量、鹽3克、糖3克、食用油適量。

做法

1、小黃魚去魚鱗和內臟，然後清洗乾淨。

2、豆腐沖洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。

3、蔥切末姜切絲。

4、炒鍋里放入適量的食用油，油熱後放入蔥姜爆香，再倒入欣和醬油炒香。

5、加入適量的清水，清水量以能沒過魚再為宜，加入鹽和糖調味，燒開後把小黃魚放到鍋里。

6、蓋上鍋蓋鄴小黃魚，直到再次開鍋。

7、把切好的豆腐片擺放到鍋里，再次燉，大約燉8分鐘出鍋。

十一、紅燒大馬哈魚段