賀歲宴別去酒店定製了，這15道菜任選幾道，學會自己就能主廚做菜

食材：帶魚2條、番茄2個、白糖適量、鹽適量製作方法：1、西紅柿用刀劃十字，放進開水鍋裡煮一下去皮衣，燙過的西紅柿切小塊用糖醃漬一下，榨汁機將西紅柿打成漿

2、帶魚切塊，裹上麵粉3、炒鍋燒熱注入油，燒六七分熱，放入帶魚煎炸4、煎炸過程中注意勤翻面，煎炸微黃撈出，再第二次煎炸，炸制香脆為止撈出5、另起一鍋注入少許油，倒入番茄漿倒入鍋中加1勺白糖1勺鹽翻炒熬制濃稠6、倒入帶魚裹勻即可關火燜香辣蟹