10道好吃不膩的家常菜，好吃又營養，做法很簡單

食材

三黃雞一隻、干辣椒適量、姜少許、洋蔥一個、鹽適量、雞精少許、麻椒少許、干辣椒麵少許、蚝油1勺、花椒少許、蒜適量。

做法

1、雞收拾乾淨，剁小塊，洋蔥切塊，姜蒜備好，麻椒備好。

2、冷水放入雞，準備焯水，焯水後瀝干水分備用。

3、熱鍋溫油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。

4、放入辣椒節繼續翻炒，炒到稍微變色。

5、放入雞塊翻炒，放入鹽，繼續翻炒。

6、中小火煸炒到雞塊微微發黃，肉質變得稍微干緊。

7、放入少許蚝油，翻炒均勻。

8、準備好乾辣椒麵，撒入，繼續翻炒均勻。

9、這時候干辣椒節也幾乎變焦糊出辣味了，你可以嘗嘗鹹淡來決定是否加鹽。

10、最後放入洋蔥，翻炒均勻到洋蔥剛變軟即可，放入雞精。

12、嘗了味道鹹淡辣味合適就可以關火了。

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