12道夏日紅燒菜的做法，每一道都很下飯，隔三差五燒著吃

食材

牛腩適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、香菜適量、生抽適量、老抽適量、桂皮適量、花椒適量、八角適量、冰糖適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

做法

1、牛腩切自己喜歡的大小，冷水下鍋，煮出血水。

2、將煮好的牛腩洗凈浮沫，控干備用。

3、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊。

4、姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒沖洗乾淨備用。

5、鍋里放油，燒至7、8成熟後放入姜蒜爆香。

6、隨後放入牛腩翻炒一陣後，放入干辣椒和桂皮一起翻炒。

7、炒到牛腩變色之後放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。

8、隨後轉入沙煲，加入一碗水，沒過牛腩就差不多了，大火燒開後小火煲1.5—2個鐘。

9、牛腩悶到酥軟後再放入土豆和胡蘿蔔塊。

10、悶到胡蘿蔔和土豆都軟熟後，放入香菜就可以了。

紅燒排骨