【4道 家常咖喱雞的做法】香香辣辣的~超下飯的非常好吃！

材料：

雞肉 半隻(斬件1kg)

荷蘭馬鈴薯 2粒(去皮切塊)

蔥頭 1湯匙

蒜米 1湯匙

咖喱葉 2支

香茅 3支

椰奶 6湯匙

薑片 一個拇指大

滾水 2杯

辣椒糊 1大匙

咖喱粉 1湯匙

黃姜粉 1茶匙

調味料：

鹽 1小匙

糖 1小匙

醬油 一湯匙

做法：

1. 雞肉用1匙咖喱粉和1匙醬油腌1小時，待用。

2. 燒熱油將馬鈴薯放入炸至金黃色至熟，撈起瀝干油份備用。

3. 鍋中燒熱2大匙油，爆香蔥頭，薑片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅和咖喱葉。

4. 再將雞肉放入翻炒至變色。

5. 加入咖喱粉和黃姜粉炒一炒。

6. 倒入水和馬鈴薯煮滾燜15分鐘，加入椰奶和調味料燜煮片刻即可～

香辣土豆雞丁