拌粉絲怎麼拌好吃?5道最好吃做法，有葷有素，滑爽勁道不成團

【黃瓜干豆腐拌粉絲】所需材料：黃瓜1根、干豆腐2張、粉絲1團、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋2湯匙、

做法步驟：

1.把黃瓜和香菜洗凈。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。

2.粉絲是干製品，首先要泡發粉絲，鍋內加入水燒開，下入粉絲煮至變軟。

3.將粉絲撈出，放到溫水中泡發10分鐘左右，將粉絲泡發至無硬心。

4.泡發粉絲期間，將黃瓜先切成片，再切成絲，干豆腐切成細絲。

5.把大蒜拍一下，再切成末，香菜切成小段。

6.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水2-3分鐘，將干豆腐絲煮至變軟，將干豆腐絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。

7.把黃瓜絲，干豆腐絲，香菜段和泡發好的粉絲一起放到盆內，再加入辣椒油，香油，鹽，白糖，生抽，米醋。

8.用筷子從下往上快速翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤清爽開胃的黃瓜干豆腐拌粉絲就做好了。