蒸饅頭時，冷水蒸好還是熱水蒸好？牢記4點，饅頭蓬鬆柔軟不塌陷

2.為什麼熱水蒸饅頭會變硬呢？

很多網友說：為什麼我家門口早餐店賣包子饅頭的老闆家都是用熱水蒸的呢？賣的饅頭個個都蓬鬆柔軟，一籠接一籠，我們在家怎麼就不可以呢？