雞蛋別再用水煮了，教你一招，1分鐘煮一鍋，不破皮口感老嫩適中

從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，因為溫差會導致雞蛋「發汗」，增加變質的風險。 因為冰箱中的溫度比室溫低很多，當我們把雞蛋從冰箱中取出來，雞蛋表面就會形成一層水珠。 這些水珠中可能含有一些細菌，它們會很快透過雞蛋殼進入雞蛋內部，加速雞蛋的變質。