18道夏日看家涼菜，消暑解膩，做著簡單省事，端上桌很快光碟

第六步：將所有刮乾淨的豬皮再次放到清水鍋中煮10分鐘。

第七步：再次撈出放到清水中降溫。

第八步：再次將肉皮上殘留的油膩刮乾淨。（多重複一次，可以將豬皮上的油脂去除的更乾淨。這樣煮出來的皮凍也更透明、爽口。）