西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

黃燜丸子

食材

250克 肉末

100克 西藍花

蔥白少許

10毫升 水澱粉

3克 鹽

3毫升 生抽

2克 生粉

2毫升 芝麻油

各適量 老抽、蚝油、雞粉、食用油

1 洗凈的西藍花切成小塊。

2 肉末盛入碗中，加鹽、雞粉、生抽。

3 抓勻，順一個方向攪拌摔打至起漿上勁。

4 加入少許生粉、芝麻油，拌勻。

5 鍋中倒入適量清水燒開，加入少許鹽、食用油，倒入西藍花，煮約2分鐘。

6 撈出西藍花備用。

7 熱鍋注油，燒至五成熱，改小火，將肉餡擠成小肉丸，放入油鍋。

8 再轉大火，炸約3分鐘至表面微黃色。

9 把炸熟的肉丸撈出。

10 鍋底留油，倒入適量清水。

11 加鹽、雞粉、老抽、蚝油，拌勻。

12 倒入炸好的肉丸。

13 再倒入西藍花，用大火煮沸。

14 倒入少許水澱粉。

15 繼續翻炒片刻至入味。

16 盛出裝碗，放入蔥白即可。