台灣1年新發18萬腸癌，元兇竟是這道菜！很多人還每天吃個不停

舉個例子，美國一項長期研究發現，每天攝取超過100克紅肉的人，罹患腸癌的風險比每天攝取少於50克的人高出近30%。這數據足以讓我們對紅肉保持警惕。

2. 加工肉類：隱藏的「致癌高手」

香腸、臘肉、燻肉……這些加工肉類不僅方便快捷，還別有一番風味。它們卻是腸癌的「隱形殺手」。

加工肉類在製作過程中，往往會添加大量的鹽分、硝酸鹽等化學物質，這些物質在腸道內會轉化為致癌物，如亞硝胺，長期攝入無疑是在給腸癌「鋪路」。

世界衛生組織早已將加工肉類列為一級致癌物，與石棉、砒霜等物質並列。這足以說明加工肉類的致癌潛力。