無論穿何種鞋具,人體的鞋底都可能從環境中攜帶並沾染大量微生物、污物。
將腳踩在食品原料上,極易造成交叉污染,存在重大的生物性與物理性安全風險。
這並非簡單的「穿鞋與否」的問題,而是食品處理過程中基本衛生意識的全面缺失。 廉價背後的成本真相