木耳切記不要用清水洗，等於吃蟲卵！酒店大廚教我一招髒東西全跑光

把麵粉也加入水中，稍微攪拌一下，然後把木耳放進去，讓它們都裹上一層麵粉。

這個方法不僅能加快木耳的泡發，還能把附著在表面的灰塵和蟲卵一併清理掉。浸泡五分鐘後，清水中會漂浮出不少髒東西，這時候就可以把木耳撈出來，用清水多衝洗兩到三遍，直到水變清為止。這樣處理過的木耳，不僅乾淨，還保留了鮮美的口感，吃起來倍兒爽！

接下來，我們來看看木耳的具體做法。木耳最經典的吃法莫過於洋蔥拌木耳。將清洗乾淨的木耳撕成小塊，與切好的洋蔥混合，加入一些醬油、醋和香油，攪拌均勻，簡單又美味。每一口都是清脆的口感，絕對是夏日開胃小菜的最佳選擇。