我國癌症高發，都是魚肉惹的禍！！研究證實：真正致癌的是這3種魚

這些魚類壽命較短，體內累積的重金屬和其他污染物相對較少。同時，也要注意魚類的來源，儘量選擇在正規市場購買，避免來路不明的魚類。

在烹飪方面，要確保魚肉被充分加熱。

無論是煎、炒、煮、蒸，都要讓魚肉的中心溫度達到70℃以上，以殺死可能存在的寄生蟲和有害細菌。