不過,並非所有食物殘渣都能當廚餘處理。環保局特別提醒,有三大類物品必須用專用垃圾袋裝好,當成一般垃圾交給清潔隊:第一類是硬質物,像是動物大骨、蛤蜊殼或牡蠣殼;第二類是生肉品,包含未煮過的生肉和內臟;第三類則是塑膠袋及免洗餐具等非食物類。