最毒蔬果排行曝！含4種以上農藥恐致癌 「第1名」餐桌上很常見

而在「最髒的蔬果」名單中，依次為菠菜、草莓、羽衣甘藍、葡萄、桃子、櫻桃、油桃、梨子、蘋果、黑莓、藍莓和馬鈴薯。這些蔬果的抽驗樣本中，除馬鈴薯外，平均殘留四種或以上的農藥。EWG指出，研究顯示一次攝入多種農藥的風險比單一農藥更大，可能降低蔬果的心血管保護效益，並與卵巢功能下降、兒童健康問題相關聯。此外，法國2014年至2020年的研究也發現，誤食混合農藥可能增加乳癌和第二型糖尿病的風險。

然而，這並不意味著這些蔬果不能食用。美國食品藥物管理局（FDA）表示，使用流動的水清洗蔬果可以清除多數農藥。台灣食品藥物管理署則建議，蔬果應先以清水浸泡數分鐘，再用流動水沖洗，這樣能有效去除殘留農藥。此外，建議在沖洗後再進行切塊，以避免刀具受到污染。