韭菜是結節的「加速劑」嗎？消化科主任：不想結節癌變，少吃6物

——腌制食物

腌制食物在腌制過程中都會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽能夠與蛋白質結合成亞硝胺類等物質，這是一種非常強的致癌物，人體若經常食用這類食物，很容易造成結節癌變，所以還希望大家要儘量少吃。

03

如何判斷結節的良惡性？

判斷結節為良性還是惡性，需要結合及結節生長位置等多方面因素綜合判斷。

以甲狀腺結節為例，通常從以下幾個方面判斷：

1、生長速度：良性結節，主要是甲狀腺突然增大，且增大較為迅速，同時伴有疼痛，多為結節囊內出血或甲狀腺炎症，而惡性結節通常生長速度緩慢；