比芹菜降壓，比核桃補腦！秋天大量吃，補氣血降血脂，還能助睡眠

五花肉選帶皮的，切成半指厚的片，別切太薄，蒸出來沒口感。用一勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽，抓勻了腌 20 分鐘，讓肉充分入味。

米粉別買現成的，自己做！大米加一小把八角、兩片香葉，炒到微黃，放涼後用破壁機打成粉，這樣的米粉自帶香味，還沒添加劑。我試過買現成米粉，吃著有股怪味，再也不用了。

南瓜切成厚片，鋪在碗底，把腌好的肉片均勻裹上米粉，碼在南瓜上，上鍋蒸 40 分鐘，蒸到肉一戳就爛。

南瓜里的 「色氨酸」 能幫著身體合成褪黑素，秋天容易失眠、睡不踏實，吃這道菜正好。而且南瓜的清甜能中和五花肉的油膩，米粉吸走多餘的油脂，吃著香卻不膩。晚上吃一小碗，身子暖暖的，躺下沒多久就能睡著，比吃助眠的小零食管用多了。