去菜市場買肉回來切開一看，氣憤的想「連菜刀一起扔掉」！老公卻一把攔住我：豬身上就沒多大點

豬的雪花肉是位於豬肩部或里肌肉等部位，肉質較細嫩。

其肥肉均勻地分布在瘦肉之間，似大理石花紋的外觀，因其肥瘦因而相間均勻，看上去像雪花灑落一樣，被稱為雪花肉。

那麼該如何了解豬頸淋巴肉和雪花肉呢？

拿到肉的時候仔細檢查肉的表面有無疙瘩疙瘩、顆粒狀或小塊狀的異常物，如果有很可能是豬頸淋巴肉，豬頸肉肉質比較鬆散沒有彈性。

另外可以用聞的方法，豬頸肉腥味能夠比較大，用鼻子就聞到。

相對於豬雪花肉表面均勻是紋理、脂肪分布且呈現規則的大理石花紋狀，平坦順滑。

雪花肉有一定的彈性，按上去能夠很快的恢復，雪花肉腥味很淡，新鮮的雪花肉甚至沒有腥味。