立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

2021-11-28     星小葵     反饋

距離立冬節氣越來越近,也就是說天也會更冷了,冬天的乾燥並不輸秋天,因此我們在冬天除了要禦寒,還要防乾燥,雪梨便是可以多吃的水果,但冷天直接吃雪梨未免會有些涼,選擇將其做成小糕點,Q彈香甜,孩子愛吃,這是個非常不錯的選擇,這用雪梨做的甜點潤燥還不上火,各位媽媽們可以學習做法了,小糕點孩子本就很喜歡吃,而這價值高的小糕點,讓孩子吃著當然更是很不錯的選擇,下面我便會將這用雪梨做的小糕點方法分享大家。

立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

備用食材:雪梨2個,玉米粉70克,冰糖50克,清水適量;

立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

製作過程:第一步,雪梨去皮去掉核,切成小一點地塊,切好的雪梨放入料理機中,加上150毫升的清水,啟動程式打成汁;

立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

第二步,玉米粉加上130毫升的清水,攪拌至融化,保證沒有麵疙瘩,打好的雪梨汁放入在不粘鍋中,秤好50克的冰糖,也放入在鍋中;

立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

第三步,中火熬煮,讓冰糖完全融化,然後將玉米粉糊倒入在鍋中,繼續熬煮,小火記得不停翻炒,防止糊鍋了;

立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

第四步,讓玉米粉糊和雪梨汁可以完全融合,差不多15分鐘的時間,看到其變得比較濃稠的時候,就可以關火了,準備出一個方形的容器,墊上一張烘焙紙;

立冬將至,我家最近常吃雪梨,做成小糕點Q彈香甜,潤燥還不上火

第五步,將熬煮好的雪梨糕倒入容器中,表面抹平整,靜置3個小時,待其凝固後,取出來倒扣,切成塊,粘裹一層椰蓉,就可以吃了。

小編總結:雪梨糕記得要現吃現做,不要一次性做太多了,是不能存放的,這個季節本就是吃雪梨的時候,其多樣的吃法讓人可以更好享受其中的美味,雪梨做成糕點便是很經典有特色的一種,我家的小朋友很喜歡吃,因此我便也時常會做,雪梨糕Q彈香甜,特別好吃,關鍵是還能讓孩子充分吸收其中的價值,潤燥還不上火,立冬節氣將至,更是不能少了吃雪梨,別只會直接生吃,做成甜點吃讓孩子會更加愛上。

1、這個比例中用的2個雪梨,去掉皮和核後重量為443克,大家可以做個參考,如果要增加或者是減少雪梨的用量,記得水和玉米粉的用量也要相應增加,打好的雪梨汁可以用篩網過濾下,雪梨汁越細膩,做好的雪梨糕便也會更加的細膩;

2、冰糖可以根據個人喜歡的甜度來掌握量,玉米粉和水融化,記得要攪拌至完全沒有麵疙瘩的狀態,麵糊要儘量細膩一些,當然了玉米粉的吸水量是不同的,因此其中添加的水量也可以根據實際情況掌握,調成可以呈現直線滴落的麵糊就可以了;

3、炒雪梨麵糊的時候,記得要不停翻炒,不要糊鍋了,做好的雪梨糕放入容器中靜置的時候,記得過程中不要去翻動,讓其自然定型好,熱天可以放入冰箱冷藏定型,冰冰涼涼的也很好吃。

責任編輯:星小葵